Torrades amb mantega i xocolata o el meu "Belgian breakfast"

Quan vam estar a Bèlgica, vam descobrir un esmorzar divertit i molt bo: les torrades amb mantega i xocolata. Allà venen unes rajoles de xocolata que serveixen per això, ja que són molt fines (suposo que aquí també en venen, però no m'he molestat en buscar-les...). Com que jo a casa no en tenia, vaig utilitzar xocolata normal i el vaig ratllar amb un ganivet fent virutes.

Ingredients:
- Pa de pagès, pa de motlle, de barra, el que més us agradi
- Mantega
- Xocolata (jo ho trobo més bo amb xocolata que tingui un 70% de cacau, dóna més contrast a la mantega)

Preparació:
1- Torrem el pa, untem la mantega, ratllem la xocolata per sobre.
2- Ens preparem un bon cafè amb llet i gaudim l'esmorzar, el millor àpat del dia!! Nyam, nyam!!




Nota: si us hi atreviu, un dels esmorzars (i berenars) preferits a casa meva des que erem petites és semblant a aquest, però enlloc de mantega s'hi posa tomàquet. Sí, sí: pa amb tomàquet, una mica de sal i xocolata. Ja sé, sona molt estrany, però està boníssim!!

Llegir més...

Cinnamon loaf (pastís de canyella)

Com m'agraden els pastissos amb un toc de canyella! Si sou dels que també us agrada, us recomano que aneu directe a la cuina i feu aquest coc: és molt saborós, esponjós i amb aquest toc de canyella, uhhhmmm... Aquesta és una altra de les receptes que he tret de la Bea: fa una pastissos boníssims!
Si us agrada la canyella també us recomano els cinnamon rolls (espirals de canyella), un dels millors dolços que he tastat!



Ingredients:

D'una banda:
- 50 gr. de sucre blanc
- 50 gr. de sucre moreno
- 1/2 culleradeta* de canyella
- 1/4 culleradeta de nou moscada

De l'altra:
- 275 gr. de farina (de la normal, no de rebosteria)
- 1 culleradeta de llevadura (Royal)
- 1/4 culleradeta de bicarbonat sòdic
- 1/4 culleradeta de sal
- 125 gr. de mantega a temperatura ambient
- 175 gr. de sucre blanc
- 2 ous grans
- 225 gr. de nata fresca o "creme fraiche" (jo he utilitzat nata líquida de cuinar)

* Quan diem "culleradeta" és de postre ("cullerada" és sopera)
També necessitarem un motlle allargat de 23 x 12 cm.

Preparació:
1- Escalfem el forn a 175ºC i untem el motlle amb mantega.
2- En un bol, mesclem el sucre blanc, el moreno, la canyella i la nou moscada. Reservem.
3- En un altre bol, barregem la farina (tamisada) amb el Royal, el bicarbonat i la sal. També ho reservem.
4- Batem la mantega (a temperatura ambient o la posem uns segons al microones) amb els 175 gr. de sucre durant uns 3 minuts, fins que emblanqueixi i la barreja quedi esponjosa.
5- Afegim els ous un a un, que haurem batut una mica (només una mica). No afegim el segon fins que el primer quedi totalment integrat.
6- Ara afegirem la farina i ho farem en tres vegades, alternant amb la nata, que afegirem en dues vegades: posem un terç de la farina aproximadament i quan estigui integrada afegim la meitat de la nata. Quan queda integrada, tornem a afegir farina, seguidament l'altra meitat de la nata i finalment la resta de la farina.
7- Posem un terç de la massa al motlle (a ull, tal i com veieu a la foto, no cal que sigui exacte). A sobre hi posem un terç del preparat de sucres, canyella i nou moscada que havíem reservat. Posem una segona capa de massa seguida dels sucres. Finalment, posem l'última capa de massa i acabem empolvorant amb els sucres (això farà que la part de dalt quedi cruixent).

8- Abans de posar el pastís al forn, passem un ganivet i fem un zig-zag a la massa (només una vegada), així quedarà amb aquest efecte de marbre de la canyella que veieu a les fotos del tall.
9- Coem al forn, calor per baix, durant uns 50 minuts o fins que quan punxem amb un escuradents surti net.
10- Deixem refredar durant un quart d'hora dins al motlle. Després el traiem del motlle i deixem que acabi de refredar-se sobre una reixa.
11- Uhhhmmmmm... està de vici!!!

Llegir més...

Chicken pita

Teniu raó, la recepta d'avui és simplement pa de pita farcit de verdures salltejades i pollastre, però és que m'agrada posar noms en anglès, jeje (deformació professional...).
Aquest plat d'avui és d'aquells ideals per veure un partit de futbol (sí, ho reconec, m'agrada el futbol...). Ok, ok, també val per sopar mentre veiem una pel·li, un capítol de Fringe o fins i tot del Top Gear ;-)

Ingredients (per a 2 persones):
- 4 panets de pita (els venen als supermercats - jo els compro al Mercadona)
- Una ceba
- Pebrot vermell
- Pebrot verd
- 2 petxugues de pollastre, tallades a tires
- Moresc dolç
- Sal, curri, pebre negre
- Maionesa

Preparació:
1- Saltegem en una cassola la ceba, el pebrot vermell i el verd, tot tallat a tires.
2- Afegim el pollastre, també tallat a tires (o bé el fem abans a la planxa a banda i després l'afegim tallat), fins que quedi tot ben daurat. Finalment afegim el moresc.
3- Salpebrem i afegim el curri (si no en teniu podeu utilitzar qualsevol espècies que tingueu per casa).
4- Torrem els pans de pita a la torradora o al forn i les omplim amb el farcit. A mi m'agrada posar maionesa al pollastre abans d'omplir els pans, però és opcional.
5- Acompanyem amb unes patates, una cerveseta, etc... nyam nyam!!!

Llegir més...

Coca de vidre

Deixo aquesta entrada programada perquè sóc de viatge a Bèlgica, iupiiiiiii!! Fa temps que el teníem programat i em fa molta il·lusió perquè no hi he estat mai abans, però sobretot perquè estarem amb molt bona companyia. Segur que ens ho passarem tan bé! A més, m'han dit que hi ha una botiga que és el paradís de la Kitchenaid...

Últimament publico receptes moooooolt senzilles, així que no us queixareu pas... Us deixo una mica de tranquil·litat: ja veureu quan arribi Nadal, us donaré una feinada: canelons de Sant Esteve, tortell de reis, galetes del senyor de gingebre (Gingerbread man cookies, molt americà, jeje) ... quina feinada us espera! ;-) 

Ingredients:

- Una base de pizza. La podeu comprar o fer-la vosaltres (aviat posaré la recepta)

- Oli d'oliva

- Sucre

- Pinyons (opcional)

- Anís (opcional) del Mono (opcional també, jajajaja)

- Una mica de farina per estirar la massa 

Preparació:

1- Escalfem el forn a 180ºC. 

2- Dividim la massa en i en fem vàries boles, depenent de la mida que vulguem donar a les coques. Mirant aquest vídeo de Ladolorrs us podeu fer una idea de la mida i de com estirar la massa.

3- Amb un corró estirem la massa sobre el taulell, que haurem enfarinat una mica abans, i li donem forma allargada. Preparem les coques que vulguem. És important que quedin ben fines, perquè així quedaran cruixents, que és tal i com han de ser les coques de vidre.

4- Posem les coques sobre paper vegetal a la safata del forn. Si no teniu paper vegetal, podeu untar la safata amb oli, però després tocarà netejar més...

5- Tirem un raig d'oli sobre les coques i l'escampem amb un pinzell de silicona. Afegim el sucre i els pinyons per sobre al nostre gust.

6- Coem les coques al forn durant uns 15 minuts. Han de quedar cruixents, així que no us faci por si se us torra més del compte per algun lloc (queda literalment negre d'alguna zona, pel sucre)

7- Quan estan gairebé cuites, obrim el forn, tirem una mica d'anís per sobre les coques i ho deixem un parell de minuts més (al vídeo veureu que no ho torna a posar al forn, però jo sí que ho faig).

8- Les traiem del forn, les deixem refredar sobre una reixa i ens les mengem: nyam, nyam!!!!

Llegir més...

Broquetes de meló amb pernil

Algú ha pensat ja que l'estiu s'està acabant??? Jo sí, aaaaaaaiiiiii, quina pena! Ja he acabat les vacances, ha marxat (menys mal!) el calor asfixiant de les últimes setmanes i ja som al setembre. De totes maneres, jo no deixo l'estiu per acabat fins que no han passat les festes de Santa Tecla, la millor setmana de l'any a Tarragona.

Doncs com que encara no s'ha acabat l'estiu, som a temps a preparar el meló amb pernil d'una manera diferent.

Ingredients:
- Meló
- Pernil salat tallat ben fi

També necessitarem uns bastons de broquetes (o si no en teniu, escuradents) i un estri per a fer les boles de meló (el veureu més avall a les fotos, ho podeu comprar en qualsevol botiga on venguin estris de cuina).

Preparació:
1- Partim el meló per la meitat, hi traiem els pinyols i ens entretenim a fer les boles. Podeu fer tot el meló: les que us sobrin les poseu en un "tuper" (ja ho sé, aquesta paraula no existeix...) i les guardeu a la nevera.



2- Tallem el pernil a quadrats.
3- Muntem les broquetes, començant amb una bola de meló i acabant amb un tros de pernil.

Llegir més...