Recent Posts

dilluns, 27 de gener de 2014

Peanut butter cookies (galetes de mantega de cacauet)

 

Feia molt de temps que no publicava una recepta de galetes... Doncs ara que estem tots a dieta, i que m'estic morint de gana ara mateix i que m'espera una trista amanida per sopar, us porto aquestes galetes que estan delicioooooooses, les galetes de mantega de cacauet.

La primera vegada que vaig tastar la mantega de cacauet va ser als Estats Units, on els encanta fer sandvitxos amb mantega de cacauet i melmelada. Quan vaig veure la recepta de les peanut butter cookies (ho sé, m'encanten els noms en anglès, però és que la Filologia Anglesa em va marcar...) al bloc de l'Alma, les vaig fer de seguida. La mantega de cacauet es pot trobar en bastants llocs (jo n'he vist al Lidl i al Suma, però segur que en podeu trobar en altres supermercats). A més, aquestes galetes són esponjoses, molt fàcils de fer i són diferents, amb aquest toc que li dona la mantega de cacauet.


Ingredients:

-115 gr de mantega a temperatura ambient
- 100 gr de sucre moreno
- 50 gr de sucre blanc
- 1 ou gran
- 180 gr de mantega de cacauet
- 1 cullerada de postre d'extracte de vainilla
- 1/4 de cullerada de postre de bicarbonat sòdic
- 160 gr de farina
- Un bon grapat de M&M's (o Lacasitos, depèn "de qui sigueu")


Elaboració:

1-Tamisem (= passem per un colador) la farina amb el bicarbonat i reservem.

2- Batem la mantega amb el sucre blanc i el moreno, fins aconseguir una mescla homogènia. Ho podeu fer amb l'ajuda d'un robot de cuina (per exemple, amb la Kitchenaid, amb la pala plana) o amb una batedora elèctrica o manual.

3- Afegim la mantega de cacauet. Seguidament, l'ou i la vainilla.

4- Afegim la farina i mesclem el just perquè quedi tot incorporat, sense batre en excés. Afegim els M&M's al gust i barregem amb una espàtula.

5- Fem boles amb una cullera (si en tenim de les de gelat ens anirà genial, si no utilitzem una cullera normal) i les posem sobre la safata del forn, que haurem cobert amb paper vegetal. Si volem, podem afegir uns quants M&M's per sobre, pressionant una mica perquè s'enganxin. No cal que aplaneu les boles, elles soles ho faran amb l'escalfor del forn.

6- Guardem la safata a la nevera durant una mitja hora.

7- Escalfem el forn a 180ºC, calor dalt i baix, i fornegem les galetes durant uns 8 - 13 minuts, depenent de la mida: com més grans, més estona tarden (s'ha d'anar vigilant).

8- Deixem refredar les galetes sobre la mateixa safata durant uns 10-15 minuts i després sobre una reixa.

9- Algú s'hi pot resistir?...


Llegir més...

dilluns, 20 de gener de 2014

Truita de patata gratinada al forn



Uuuuuuuf, quines vacances del bloc més llargues m'he agafat!! La meva intenció era parar un parell de setmanes per nadal - ho necessitava: en dos anys no havia deixat de publicar ni una sola setmana... - i al final s'ha convertit en un mes! Com sempre, falten hores al dia... Ara m'he complicat la vida amb un màster de logística que a vegades penso: "i qui em manava a mi embolicar-me d'aquesta manera? I dos anys!!!". Només de pensar-ho ja m'atabalo, jajajaja! Però després penso que ha estat una decisió del tot encertada. A més, m'ho passo genial a classe i recordo l'època de la facultat...

Bé, deixem de posar-nos nostàlgics, que com diuen els metafòrics Manel: "El boomerang s'encallava entre les branques i no tornava mai..." (per cert, la meva favorita: "Benvolgut", una de les lletres més enginyoses que he sentit mai!).

Anem per feina, que em disperso...

Ingredients (per a 3 persones aprox.):
- 3 patates grans
- 1 ceba
- 3 ous
- Bacon al gust (opcional)
- Formatge ratllat - jo utilitzo emmental
- Oli, sal



Elaboració:

1- Pelem i tallem les patates i la ceba.

2- Versió "normal" (amb més calories, però més bona, com sempre...): Posem oli abundant en una paella i hi fregim la patata, la ceba (no us oblideu de posar-hi sal) i el bacon.

3- Versió "light": posem la ceba en un bol, afegim una mica d'oli i sal i la posem al microones uns 3 minuts a la màxima potència. Seguidament afegim les patates i el bacon al bol, posem una mica més d'oli i sal i remenem. Ho posem al microones 5 minuts. Passat aquest temps, ho tornem a remenar i ho tornem a posar al microones 5 minuts més.

4- Deixem refredar una mica les patates. Afegim l'ou batut i remenem la mescla. Ho posem en una safata apta per al forn (o mini recipients com els que veieu a les fotos, com uns agradi més).

5- Escampem formatge ratllat per sobre i coem al forn, calor dalt i baix, durant uns 10 minuts o el temps que tardi l'ou en quallar, al vostre gust.



Llegir més...