Recent Posts

dilluns, 21 d’abril de 2014

Melmelada de maduixes



Com ja us he explicat més d'una vegada, moltes de les receptes que publico al bloc les he fet per primera vegada. I aquesta és una d'elles. 

I com que sóc una persona d'extrems, ara resulta que tinc un munt de pots (com si no tingués prou problemes d'espai per casa...) per a fer melmelada. I és que queda tan bona!! La melmelada comprada acostuma a ser massa dolça pel meu gust. Si la feu a casa, teniu l'avantatge que la podeu preparar al vostre gust, afegint la quantitat de sucre que us sembli.



Ingredients:

- 1 kg. de maduixes
- 400 gr. de sucre*
- El suc de mitja llimona

* La quantitat de sucre dependrà de com siguin de dolces les maduixes i de com us agradi a vosaltres.



Elaboració:

1- Traiem les fulles de les maduixes, les netegem i les tallem a daus.

2- Les posem en una cassola, afegim el sucre i el suc de llimona.

3- Coem a foc lent (sense tapar), remenant de tant en tant, fins que veiem que les maduixes es van desfent. Aproximadament serà una hora.

4- Retirem del foc, i triturem. Si no volem que ens quedin grumolls, la passem per la batedora elèctrica. A mi m'agrada trobar algun bocí de maduixa, així que utilitzo el passapuré enlloc de la batedora.

5- Seguidament envasarem la melmelada. Si voleu, podeu esterilitzar abans els pots (bullint-los durant mitja hora), però jo simplement els netejo molt bé amb aigua ben calenta i sabó. Una vegada els hem omplert amb la melmelada, els tapem i els posem a bullir durant 20 minuts perquè facin el buit (l'aigua ha de cobrir-los per sobre).

Notes:

- També la podeu fer amb la panificadora, que té un programa per a fer melmelada, però així com la de figues hi queda molt bé, la de maduixes queda massa líquida.

- Podeu guardar la melmelada durant un any aproximadament.

Llegir més...

diumenge, 6 d’abril de 2014

Ous de Pasqua decorats


M'encanten aquests ous de pasqua!!! Em vaig enamorar de la idea al moment, em semblen genials! Són molt senzills de preparar i a més són comestibles, jeje. El més difícil igual és trobar els ous blancs... Només requereixen una mica de paciència per a retallar el dibuix. Vaig trobar-ho a La receta de la Felicidad, que ja sabeu que en sóc una gran seguidora.

Ingredients:

- Ous durs
- Tovallons de paper bonics
- Clara d'ou pasteuritzada*
- Una mica d'oli, per donar brillantor als ous (jo no en vaig posar)

També necessitarem un pinzell per enganxar els tovallons.

* Les clares d'ous pasteuritzades les compro al Mercadona. Amb la que sobra, o faig un Angel Food Cake o la vaig posant a les truites, combinant amb els ous normals, i queden molt esponjoses.

Els ous blancs els compro en una fruiteria prop de casa.


Elaboració:

1. Separem les capes del tovalló. Utilitzarem la superior, que té la impressió.

2. Tallem la forma que ens interessa.

3. Col·loquem el paper sobre l'ou i anem pintant amb la clara d'ou, amb compte que no es trenqui.

4. Deixem assecar els ous.

5. Si volem donar-los brillantor, mullem un paper de cuina amb oli vegetal i freguem amb compte els ous, una vegada ja s'hagi eixugat la clara. Els podem guardar a la nevera fins que el consumim.

6. Són una monada, no?


Llegir més...