Recent Posts

diumenge, 25 d’agost de 2013

Amanida de pebrots del piquillo, tonyina i ou


Jo signava ara mateix: tot l'any estiu!!

Bé, signava més aviat per tres mesos estiu i nou de primavera... Sí, molt millor!

I és que no em direu que no és pràctic poder menjar tot tipus d'amanides: les prepares abans, les menges fresques de la nevera, són ràpides, saludables... I així a la nit et pots menjar una hamburguesa o una pizza sense remordiments, jejeje.

A aquest plat li diem "l'amanida de la Paqui" perquè me la va passar ella. La Paqui és la dona del germà del Jesu. Sempre té solucions per a qualsevol cosa que necessitis, i a més té mil receptes que es preparen en un no res. 


Ingredients (per a 2 persones):

- 2 pots de pebrots del piquillo a tires
- 2 llaunes de tonyina
- 2 ous durs
- Oli d'oliva, sal, pebre
- 1 o 2 grans d'all
- Comí en gra o en pols


Elaboració:

1- Fem els ous durs: posem aigua freda en un cassó, afegim els ous i posem al foc. Quan comenci a bullir, baixem una mica el foc i els tenim 10 minuts. Els retirem del foc, els posem un moment sota l'aigua i els deixem refredar.

2- Escorrem els pebrots. Els posem en un bol i afegim la tonyina, una mica d'ou dur tallat a daus, la sal i el pebre (en poca quantitat)

3- En un morter fem una picada amb l'all i el comí (tant si el tenim en gra com en pols). Ho afegim a l'amanida.

4- Amanim amb una mica d'oli i decorem amb unes rodanxes d'ou dur.

Notes:

- No bulliu els ous durant més de 10 minuts, ja que fan una ombra gris-verdosa al voltant del rovell que, tot i que no implica res pel que fa al sabor, és desagradable a la vista.

- El comí és per a mi un sabor molt andalús. Crec que no n'havia menjat mai fins que vaig conèixer al Jesu, ja que la meva mare ni tan sols en té al rebost. Aneu amb compte amb la quantitat que en poseu, ja que té un sabor fort i es pot "menjar" ell tot sol la resta d'ingredients...

8 comentaris:

  1. Tens raó, el comí dóna molt bon gust però si et passes, pots desgraciar el plat. Una amanida deliciosa.

    ResponSuprimeix
  2. Me encanta el comino! y me encantan las ensaladas! y esta tiene muy buena pinta :-)

    ResponSuprimeix
  3. Simplement genial! m'encanta la mescla d'ingredients, la provaré segur, i així també podré dir la meva sobre el comí ;)

    ResponSuprimeix
  4. Quin color i quina presència! Un goig d'amanida! A mi m'agrada més l'hivern, però tens tota la raó en el tema de les menges estiuenques!

    ResponSuprimeix
  5. Igualeta, però amb pebrot escalivat i sense comí...el primer plat d'avui!
    Ptnts
    Dolça

    ResponSuprimeix
  6. En veure aquesta recepta, vaig anar a comprar els pebrots i el comí, t'haig de dir que està boníssima, a més a més de ràpida, fresca i lleugera. Felicitats!!!

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Ostres Sandra, que bé! M'alegra molt que t'hagi agradat!
      Petons

      Suprimeix