Aquesta entrada la dedico a la meva àvia materna, una de les persones més entranyables que han passat per la meva vida. Així és com ella anomenava les palmeres petites: "orelletes".
Seguim amb una recepta que és tan fàcil de fer que fins i tot queda com ridícul posar els ingredients. Aquestes primeres receptes no són gens complicades, perquè vull que us animeu a entrar a la cuina i comproveu com es poden fer coses molt senzilles i a la vegada vistoses, però sobretot boníssimes! Ja us complicaré la vida més endavant ;-). És broma, jo no en sé de fer receptes difícils...
Igual que la del pa de nous i panses, aquesta recepta també l'he tret de l'Isasaweis (en té unes quantes de ben fàcils i bones). Aquestes orelletes us asseguro que us sorprendran: queden molt més bones que comprades i es tarda només uns 30 minuts en fer-les (dels quals 20 estan al forn, o sigui que no teniu excusa!). Anem amb els ingredients (us en sortiran unes 20):
- Un rotllo de pasta de full (de forma quadrada, que n'hi ha que són rodons).
- Sucre (a ull)
- Xocolata fondant, en cas que volgueu fer les palmeretes de xocolata - jo en faig meitat de cada.
Elaboració:
1- Precalentem el forn a 210ºC
2- Escampem sucre abundant sobre la zona de treball.
3- Posem la massa sobre i apretem una mica amb les mans. Tornem a posar sucre a la part de dalt de la massa i passem el rodet, per estirar una mica la massa i enganxar bé el sucre.
4- Imaginem la meitat de la massa i dobleguem des dels extrems cap al centre, tal i com veieu a la foto. Pressionem una mica amb les mans.
5- Repetim l'operació anterior, tornant a doblegar:
6- Fem un últim plec, fins que quedi així. I ara tallem bocins d'un centímetre aproximadament.
7- Posem el nostre "projecte" d'orelletes sobre paper vegetal a la safata del forn (podeu aprofitar el paper que porta la pasta de full)
8- Ho coem al forn, calor dalt i baix, durant uns 20 minuts o fins que estigui daurat... et voilà! Ja tenim les orelletes a punt per menjar!
9- Ara només falta fer la xocolata, per als més llaminers: la podem desfer al microones o al bany maria. Jo la desfaig al microones: si heu utilitzat una pasta de full sencera us sortiran unes 20 orelletes, i amb una rajola de xocolata crec que en podreu "sucar" unes 15 (dependrà de la quantitat de xocolata que hi poseu). Trenquem la rajola bocins, la posem en un bol i ho posem al microones durant dos minuts. Ho remenem una mica i ho tornem a posar al microones un minut més (ho veureu sobre la marxa, ho feu les vegades que convingui fins que al remenar quedi fos). Suquem les orelletes a la xocolata i les deixem refredar (les podeu posar a la nevera si voleu, però jo prefereixo deixar-ho a temperatura ambient).
Notes:
- Us recomano la pasta de full del Lidl: un dia vaig llegir que era la millor, i des que la vaig tastar, només compro aquesta.- La xocolata fondant jo la compro del Mercadona i està molt bona.
- En aquest cas jo vaig utilitzar mig rotllo de pasta de full, ja que l'altra meitat la vaig utilitzar la setmana passada per fer un "strudel" de poma que estava... aviat posaré la recepta (també rematadament fàcil!).
Ha estat realment senzill, no? Ja m'explicareu com us han quedat!
