Recent Posts

diumenge, 14 de juliol de 2013

Empedrat (my way...)

 
Qui diu que només publico receptes hiper calòriques?? És que potser no recordeu el pastís de síndria? I el puré de dos colors? I les broquetes de meló amb pernil (mil disculpes per les fotos d'aquesta última recepta, no sé com m'atreveixo a posar el link...)? I... i... i... Bé, potser sí que és cert que les receptes que publico no són especialment light... És que ara, a més de córrer també nado... i clar, m'he d'alimentar bé, jajaja! (sona convincent, no?).

Però avui no us podeu queixar, que en porto una de força lleugera. Sí que és cert que els llegums tenen més calories que l'enciam, però tampoc podem alimentar-nos a base de fulles! Es tracta de mantenir una dieta variada, menjant de tot en quantitat moderada però moltes vegades: no us enganyo si us dic que jo menjo entre 5 i 6 vegades al dia... I això de saltar-se el sopar si un dia hem dinat molt perquè hem anat de bodorrio: prohibit!! S'ha de menjar alguna cosa, encara que sigui un iogurt o fruita: es compensa, però no s'elimina l'àpat, sinó l'endemà al matí tindrem una gana...

Els fesols són dels llegums més complets que hi ha: porten molta fibra, ferro, són rics en vitamina B, potassi, fosfor i magnesi.


Ingredients (en surten uns 3 plats aproximadament):
- Un pot de fesols
- Un tomàquet gran (o dos, això va a gustos)
- Mitja previna (=pebrot vermell) - així li diem al Masroig
- Un pebrot verd italià (o dels altres)
- Mitja ceba tendra
- Dues llaunes de tonyina: i d'aquí el "my way", ja que l'empedrat es fa amb bacallà esqueixat
- Olives negres
- Oli d'oliva, un pessic de sal, pebre


Elaboració:
1- Posem els fesols en un colador i els netegem amb aigua. Deixem escórrer i ho posem en un bol gran.
2- Tallem el tomàquet, la ceba i el pebrot. Ho afegim als fesols.
3- Afegim la tonyina o el bacallà i les olives negres. Remenem.
4- Guardem a la nevera una bona estona. L'empedrat està bo ben fresc. Fins i tot el podem preparar la nit abans.


9 comentaris:

  1. Un plat d'estiu.
    Fresc, sa i exquisit

    ResponSuprimeix
  2. M'encanta l'empedrat! a casa en mengem quasi cada setmana :)

    ResponSuprimeix
  3. Aquest plat dóna fe que, a més de molt bona rebostera, és una gran cuinera!!!

    ResponSuprimeix
  4. M'agrada molt aquest plat a l'estiu. T'ha quedat genial! petons

    ResponSuprimeix
  5. "Your way" m'agrada molt, la tonyina queda bé a tot arreu i és genial per a qualsevol amanida i plat fresquet d'estiu. M'apunto la recepta per menjar més llegums ara a l'estiu ;)

    ResponSuprimeix
  6. que maravilla. me superencanta a tu manera!! jajajaja
    esto cae esta semana, que con este calorcito, estos platos son toda una exquisitez!!

    un besote

    ResponSuprimeix
  7. Nenaaaa no se pq' et queixes si les fotografies t'han quedat molt bé!!!!! ets una pisquis ja ja ja ja. Aquest és un dels plats estrella a casa meva durant l'estiu. Ideal per dur a la carmanyola i refrescant mmmmmmm. Jo tb' el faig amb tonyina o amb bacallà, tant és! a vegades amb baretes de cranc (surimi), queda bo te totes totes.
    Petons, Sandra.

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Jejeje, Sandra, em queixo de les fotos de la recepta del meló amb pernil que vaig publicar fa un any... són un petardo! jajaja
      Petons guapa!

      Suprimeix