Recent Posts

dilluns, 10 de febrer de 2014

"Bescuit de les monges"


I ja feia massa dies que no feia un cóc d'aquells de tota la vida, esponjóoooooooos, que el suques al cafè i absorbeix tot el líquid, s'ho beu tot... Aquest és un dels meus cócs favorits, el vaig treure del llibre de postres de Las recetas de mamá, a qui segueixo des de fa força temps.


Ingredients:

- 4 ous
- 400 g de farina
- 200 g de sucre (per batre amb els rovells)
- 125 g de sucre (per mesclar amb les clares d'ou)
- 250 ml de llet
- 250 ml d'oli d'oliva
- La ratlladura d'una llimona
- Un sobre d'impulsor químic Royal


Elaboració:

1- Separem les clares dels rovells.

2- Batem els rovells amb 200 g de sucre i la ratlladura de la llimona.

3- Afegim l'oli i la llet a la mescla anterior i seguim batent, fins a aconseguir una mescla homogènia.

4-  Tamisem la farina amb el Royal en un bol i l'afegim a poc a poc a la mescla anterior. Vigileu de no batre en excés.

5- Ja només ens queda muntar les clares. Quan estan a mig muntar, anem afegint els 125 g de sucre a poc a poc i seguim batent fins que estiguin a punt de neu.

6- Incorporem les clares a punt de neu a la mescla anterior, en dues o tres vegades, mesclant amb compte amb una espàtula.

7- Untem un motlle d'uns 22 cm amb mantega (o cobrim amb paper vegetal) i hi posem la mescla. Coem al forn, que haurem escalfat a 160-170ºC, durant uns 30 minuts. Jo poso calor només per baix. Feu la prova de l'escuradents per saber si està cuit: si punxeu i surt net, és que ja està fet.






7 comentaris:

  1. Aquesta coca no sé si és de monges o de bisbes...però segur que té alguna cosa celestial! I, a més, xulíssimes les fotos Pili! Petons!

    ResponSuprimeix
  2. si es una recepta de les antigues, es bonissima segur!! nomes amb la pinta que té i amb el mimo que l'has fet, ha de ser un vici! petons

    ResponSuprimeix
  3. T'ha quedat súper alt i esponjós. I la foto amb la melmelada regalimant és preciosa!. Petons.

    ResponSuprimeix
  4. Em vull menjar el tall que porta la melmelada!!!

    ResponSuprimeix
  5. Piiiiiliiiiii això és sublim!!!!! apuntada queda, el pròxim coc el de les monges, que de santes res de res JA JA JA JA JA JA!!! ho dic per el coc eeeeee :))
    Petons guapa.
    Sandra.

    ResponSuprimeix
  6. Quina meravella! Des d'ahir que el vaig veure estic desitjant fer-lo i ara ja tinc el forn a punt!!!!
    Gracies per compartir-lo!

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Ja veuràs que bo queda Núria!!! Gràcies a tu per seguir-me!
      Acabo de passar-me pel teu bloc i també m'hi quedo.
      Petons!

      Suprimeix