Recent Posts

diumenge, 9 de juny de 2013

Pastís de carn i truita de patata, la combinació perfecta!


No creieu que aquesta recepta és... perfecta? Aquest pastís li agrada a tothom! No conec ningú que no li agradi la truita de patata, ni el bacon, ni la carn picada... Doncs si ho barregem tot, el resultat és boníssim a la força! I una altra cosa: el podeu preparar el dia abans (de fet, és millor perquè queda més compactat). És ben senzill de fer, l'he tret de la Isasaweis, que ja sabeu que publica receptes força fàcils i sempre boníssimes (les orelletes i el pa de nous i panses -una de les receptes que més ha triomfat al blog!- també les vaig treure de la seva web).

Ingredients:
- 24 talls de bacon
- 400 gr. de carn picada (meitat porc, meitat vedella)
- Una llauna de pebrots del piquillo (en necessitareu uns 6)
- 4  talls de formatge (aprox.)
- 1 ceba
- 2 o 3 patates (uns 400 gr.)
- 3 ous
- Oli d'oliva
- Sal, pebre
- Tomàquet fregit o una amanida (versió light, jajaja!) per acompanyar (opcional)

Necessitareu també un motlle rectangular (el meu és de 23x12cm aproximadament).

Elaboració:
1- Pelem la ceba, la piquem ben fina i la posem en un bol. Afegim una mica d'oli i sal i la posem al microones durant 3 minuts a màxima potència (veure notes al final).
2- Mentrestant, pelem i netegem les patates, les tallem com si anéssim a fer una truita i les afegim al bol de la ceba. Tornem a afegir una mica d'oli i sal i remenem. Ho posem al microones 5 minuts. Passat aquest temps, ho remenem i ho posem 5 minuts més.
3- Deixem refredar una mica les patates. Batem els ous i després ho mesclem amb les patates. Reservem.
3- Opcional: En una paella, posem un rajolí d'oli i hi saltegem la carn picada, que haurem salpebrat una mica, durant uns 2 o 3 minuts. Aquest pas és opcional, però és que jo el faig per assegurar-me que la carn no quedarà crua al forn (la Isasaweis no fa aquest pas, posa la carn crua al pastís).
4- Muntem el pastís: cobrim el motlle amb bacon, deixant que surti per les vores, tal i com veieu a la foto. Posem la carn i pressionem una mica amb una cullera. Afegim una capa de formatge i els pebrots del piquillo. Finalment incorporem les patates i els ous. "Tanquem" el pastís amb les tires de bacon:



6- Coem al forn, que haurem escalfat a 220ºC durant uns 15 minuts (si heu posat la carn crua haurà de ser uns 30 minuts), calor per baix, fins que estigui el bacon daurat. L'últim parell de minuts podeu posar també calor per dalt si no està prou daurat.
7- El traiem del forn, deixem refredar i desemmotllem. Essssssspectacular!!!!!

Notes:
- La patata i la ceba també es pot fer en una paella, com fem habitualment, però jo en aquest cas no ho recomano: fent-ho al microones només hem de posar una mica d'oli, que ja ens va bé, perquè la recepta no és precisament "light"...
- Compte amb la sal: el bacon ja en porta i si ens passem de sal estarem tota la tarda bevent aigua o vi (i la cosa pot acabar molt malament...).








14 comentaris:

  1. Que rico Pili! Me parece super y seguro que me animo a hacerla!

    ResponSuprimeix
  2. Pili, tal com tu dius "la combinació perfecta"
    Bon diumenge

    ResponSuprimeix
  3. Que boníssim ha de ser!!! Tinc els bols iguals q la font d servir teva, m'encanta!

    ResponSuprimeix
  4. Quina recepta més original!! Ha de ser boníssima, me l'apunto...
    Petons

    ResponSuprimeix
  5. que xulu t'ha quedat! el clàssic pastis de carn amb pure de patata fet a la moderna! m'encanta! petons

    ResponSuprimeix
  6. Quina presència! Immillorable! I amb els ingredients que porta ha de ser deliciós!

    ResponSuprimeix
  7. Quina xulada de pastís!! l'he vist al facebook i no he pogut evitar venir cap aqui! Marta

    ResponSuprimeix
  8. Mmmmm quina delícia de plat Pili!!!! m'encanta la idea, ideal per anar al troç!. Jo últimament estic liada liada... i no tinc temps de res!!! es casa la meva germana i porto el tema del comiat i a part li faig els pastissos tant pel comiat com pel casament... uffff.... com hem complico la vida!!! ja ja ja ja tot per la meva germaneta.
    Petons guapa!
    Sandra.

    ResponSuprimeix
  9. Un plat perfecte per dinars de família amb una colla de nens. Me l'apunto

    ResponSuprimeix
  10. Fa temps vaig veure una recepta semblant i em va cridar molt l'atenció, ara veient la teva m'entren unes ganes de provar-ho...jejej t'ha quedat genial! petons

    ResponSuprimeix
  11. Ohhh quina cosa més apetitosa!!! i a més molt ben presentat!!! la safata amb els puntets m'encanta!!! XD

    ResponSuprimeix
  12. Tiene qué estar buenísimo!!! voy a probarlo
    yo tengo un blog de recetas es.....lelapato.blogspot.com....me gustaría intercambiar recetas
    GRACIAS

    ResponSuprimeix
  13. He trigat massa, però finalment l'he preparat. Quina delicia!!! Espectacular de bo, va tenir un èxit total. Ja queda instaurat fixe a la llista de plats dels meus sopars tipus buffet. Merci per compartir una recepta tan deliciosa.
    Petonets

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Hola Catieu! M'alegra que l'hagis fet i que t'hagi agradat. És un èxit sempre, no conec ningú a qui no li agradi!
      Petons guapa!

      Suprimeix