Papallones de pasta de full o "Com enamorar-se del nou llibre del Xavier Barriga"

Dec ser l'única que encara no ha publicat la recepta de les papallones de pasta de full del Xavier Barriga... Us he de dir que aquest llibre em té totalment fascinada. Quan compro un llibre de receptes, sempre li dono un cop d'ull abans i miro quantes receptes em criden l'atenció. Si n'hi ha una de cada deu pàgines que em fa agafar ganes de fer la recepta, me'l compro. Doncs amb l'ultim llibre del Xavier Barriga em va passar una cosa que no m'havia passat mai: les volia fer totes! les hagués fet allí mateix, a la llibreria, no podia esperar... El llibre es diu Brioixeria i el podeu comprar en català o castellà, tot i que la meva opinió és que s'hauria de publicar en tots els idiomes del món...

Aquesta recepta és la mateixa que la de les orelletes, una de les primeres que vaig publicar al bloc. Són molt fàcils de fer, només necessitem dos ingredients. L'única diferència entre les orelletes i les papallones és la forma que li donem a la pasta de full.



Ingredients:
- Pasta de full rectangular o quadrada
- Sucre

Elaboració:
1- Escalfem el forn a 200ºC
2- Escampem sucre abundant sobre el taulell.
3- Despleguem la pasta de full sobre el sucre i pressionem una mica amb les mans. Tornem a posar sucre per sobre la massa i passem el rodet per estirar-la una mica i enganxar bé el sucre. Podeu veure les fotografies del pas a pas al post de les orelletes.
4- Imaginem la meitat de la massa i dobleguem des dels extrems cap al centre. Pressionem una mica amb les mans.
5- Repetim l'operació anterior, tornant a doblegar.
6- Fem un últim plec i fem talls a la massa d'un centímetre i mig aproximadament.
7- Seguidament fem un tall a cada porció, sense arribar al final, com veieu a la foto:

8- Obrim les porcions i les posem a la safata del forn sobre paper vegetal de la següent manera:

9- Fem el comentari incrèdul: "Papallones? No pot ser que d'aquí surtin papallones..."
10- Enfornem les papallones a 200ºC durant uns 20-25 minuts, fins que estiguin daurades.
11- Fem el comentari: "Ostres, doncs sí que han sortit papallones!"

Llegir més...

Cassoletes amb botifarra negra i ous de codorniu

Avui declaro oficialment acabada la temporada de curses populars 2012-2013!! Després d'acabar feta pols després de 7km, he arribat a una conclusió (digueu-me aguda...): si fa 10 dies que no has sortit a entrenar, estàs costipada d'aquella manera que no pots respirar i se't tapen les orelles, i el dia abans has estat a una comunió a Peñalba (a Osca) "tipus boda", amb més de 100 convidats, i has estat ballant amb uns tacons de més de 10 cm i has arribat tard a casa... NO VAGIS A CÓRRER L'ENDEMÀ! I encara menys si es tracta d'una cursa!! Queda't dormint plàcidament fins que et despertis, és igual si se't fa l'hora de dinar! Si corres la cursa et pot agafar un mareig tirant a desagradable quan l'acabis (i ja no et dic si al final hi ha una pujada matadora...). Bé, si ets un autèntic runner que ho aguanta tot, fés el que vulguis, però si ets una mica patata com jo, no et molestis en anar-hi, ja correràs la propera, que ara hi ha curses tots els caps de setmana...

I deixant a banda les meves aventures i desventures amb el running, aquí teniu una altra de les tapes estrella... cassoletes amb botifarra negra i ous de codorniu o "pililis", com diu el Jesu. Pocs ingredients, molt fàcil de fer i ho podem deixar preparat amb antelació, per posar-ho al forn just abans de servir.

Ingredients:

- Botifarra negra
- Ous de codorniu
- Mantega per untar el motlle
- Neules per a crestes (ok, ja ho sé, ningú sap què és això, amb català queda estrany...: obleas para empanadillas). Aquí teniu la foto:

Aquestes neules són les que vaig utilitzar per fer l'hamburguesa "pija" o ala Lomana. Uhhhmmmm, que bona!!!
També necessitarem un motlle per a fer magdalenes (o el que tingueu per casa que s'hi assembli).



Elaboració:
1- Untem el motlle amb una mica de mantega perquè no se'ns enganxin les neules.
2- Posem una neula a cada cavitat. Retirem la pell de la botifarra i la desfem una mica. Posem una o dues cullerades a la neula.
3- Fregim els ous. O no. Us explico: jo els fregeixo abans perquè em fa molta mania com queden els ous cuits directament al forn, tenen un aspecte que no m'agrada gens i em fa mania. Si sou maniàtics com jo, els fregiu abans i els poseu sobre la botifarra. Si no teniu manies, els poseu crus directament.
4- Coem al forn durant uns 15 minuts aproximadament, calor dalt i baix, a 200ºC, fins que s'hagin daurat les neules.

I com a testimoni de la cursa d'avui i del fi de temporada, us deixo un parell de fotos amb el Jesu lluint orgullosos la camiseta "I run with Leiva", part del projecte solidari del campió de mitja marató d'Espanya, Jaume Leiva, exemple d'esforç i superació, i que més que córrer, vola!

Llegir més...

Wonton farcit de maduixes i nata

En aquesta foto no es veu, però sí a la següent: hi ha quatre "pastissets" de wonton. Doncs tot just vaig acabar les fotos, me'ls vaig cruspir els quatre, i sense remordiments, jejeje. I és que estan........ irresistibles!!! (i això que vaig utilitzar nata de pot i ja s'estava desfent, que era un dia de caloreta...). He arribat a la conclusió que m'encanten les coses cruixents: les patates de bossa, el moresc fregit (=quicos), la pasta de full... i el wonton!!!... Tot i que, ben pensat, igual no m'agraden totes les coses cruixents: no tinc cap mena d'intenció de tastar els insectes, que ara diuen que els de la FAO (l'organització de les Nacions Unides per a l'alimentació i l'agricultura) ens volen fer menjar abelles, paneroles, formigues, grills i llagostes, que es veu que porten moltes proteïnes. Diuen que "menjar escarabats és sostenible, barat i nutritiu". Andaaaaaaaa, digueu-me maniàtica, però amb mi ho porten més clar que l'aigua. Amb tots els meus respectes: a otro perro con ese hueso!! O, com diria el Risitas: "A mi no me la dan!", jajaja!

Canviant de tema, que això dels bitxos em fa una mica de mania... HEU DE TASTAR AQUEST WONTON!!!! Sobretot abans de que s'acabi la temporada de maduixes, que avui dia en podem menjar tot l'any, però la veritat, menjar-te maduixes al mes de novembre amb un gust més de llimona que fa que se't posin els pèls de punta de l'angúnia que t'agafa... millor que no. Vaig treure la recepta de la Sònia de l'Exquisit, que té unes propostes boníssimes al seu bloc. Però el dia que la vaig fer no tenia mascarpone, així que vaig farcir-los amb nata muntada, en plan "cutre" a més, perquè era de pot (i com veieu a les fotos, ja s'estava desfent)... i estan deliciooooooosos!!

És molt cruixent... i aquest toc de canyella el fa irresistible!

Ingredients (12 unitats):
- 9 làmines de wonton descongelades*
- 2 cullerades soperes de sucre glass
- 1/2 cullerada de postre de canyella en pols
- 25 gr. de mantega desfeta
- 125 gr de maduixes
- Sucre glass per decorar

Ingredients per al farcit de nata:
- Nata muntada (aquesta és la versió "avui-no-tinc-ganes-de-currar") o nata per muntar. Elemental, estimat Watson, és un farcit de nata...

Ingredients per a la crema de mascarpone (si decidiu farcir-los amb aquesta enlloc de la nata):
- 1 rovell
- 1 clara
- 1/2 cullerada de cafè de sucre vainillat (veure notes al final del post)
- 25 gr. de sucre
- 250 gr. de mascarpone

* Les làmines de wonton les vaig comprar en un supermercat xinès que hi ha al Carrer Mallorca de Tarragona. Es troben en botigues de productes asiàtics i normalment es venen congelades. Justament aquesta setmana la Sònia i la Neus han publicat una entrada al seu blog Pienso... luego cocino.



Elaboració:
1- Escalfem el forn a 200ºC
2- Mesclem el sucre amb la canyella en un plat o un bol.
3- Tallem les làmines de wonton a quarts, perquè quedin més o menys de la mida de les maduixes i ens càpiguen a la boca d'una bona mossegada, jajaja! Les pintem amb la mantega, que haurem desfet al microones (jo només les pinto per un costat).
4- Arrebossem les làmines a la mescla de sucre i canyella. Les posem sobre la safata del forn, sobre paper vegetal.
5- Coem les làmines durant uns 3-4 minuts (compte que no se us cremin, que es couen molt ràpid!). Les deixem refredar sobre una reixa.
6- Netegem les maduixes i les tallem a rodanxes.
7- Si hem decidit farcir-les amb nata, disposem les làmines i muntem el "pastisset" posant-hi la nata, a sobre un tall de maduixa, una mica més de nata per enganxar-hi el següent wonton i repetim.
8- Si hem decidit fer la crema de mascarpone, batem la clara a punt de neu amb una cullerada sopera de sucre i el sucre vainillat. Batem el mascarpone amb el rovell i finalment mesclem aquests amb la clara (amb una espàtula de silicona).
9- Empolvorem amb sucre glas i gaudim del crunch crunch!!!

Notes:
- Si no teniu sucre vainillat (el venen a qualsevol supermercat), podeu posar-hi una mica d'extracte de vainilla.
- Si no teniu extracte de vainilla... aneu a comprar-ne! Jo en poso a gairebé toooooooots els pastissos.

Llegir més...

Pastís d'espaguetis

I LOVE PASTA!!! Ja us he dit més d'una vegada que jo em podria alimentar a base de pa amb tomàquet i pernil salat, patates de bossa i espaguetis, jajaja! No em cansaria mai de menjar pasta, i això que quasi sempre em menjo els espaguetis només bullits i amb una mica de formatge (ah, formatge, l'afegeixo a la llista dels imprescindibles). Doncs bé, com que totes les receptes que fa la Cristina de Kanela i Limón em semblen fantàstiques, em vaig decidir a provar aquesta i adaptar-la una mica a la meva manera. El resultat: un èxit rotund!! (i no us dic com n'estava de bo el dia després!).



Ingredients:

Per al sofregit:
- Una ceba
- 1/2 pebrot verd
- 1/2 pebrot vermell ("previna", en diem a casa meva...)
- 100 gr. de pernil salat a daus
- 2 grans d'all
- 250 gr. de carn picada, meitat vedella, meitat porc
- Uns 250gr. de tomàquet fregit. Si us dic la veritat, el vaig posar a ull...
- Sal, pebre, oli d'oliva

Per la salsa:
- 4 ous
- Una culleradeta d'alfàbrega o orenga
- Una culleradeta de julivert
- 4 cullerades de llet
- Formatge en pols ratllat (jo hi vaig posar parmesà)
- Formatge mozzarela ratllat
- Sal, pebre

- 250 gr. d'espaguetis (jo en vaig posar 350 i em van sortir uns 5-6 plats)
- Un parell de fulles de llorer (opcional, per aromatitzar els espaguetis mentre els bullim)



Elaboració:
1- Preparem el sofregit: tallem ben fina la ceba, el pebrot verd, el vermell i el pernil salat. Ho posem en una paella amb oli i ho sofregim, afegint una mica de sal (poca, que hi ha pernil...). Afegim els alls tallats ben petits.
2- Quan les verdures comencin a estar fetes, hi afegim la carn picada, amb una miqueta de sal. Remenem bé i aixafem amb una forquilla o una cullera perquè no ens quedin trossos massa grossos.
3- Quan la carn tingui color d'estar cuita, incorporem el tomàquet fregit i ho coem uns 3 minuts.
4- Mentrestant, bullim els espaguetis en una olla amb força aigua, sal i dues fulles de llorer (opcional). Els escorrem i posem sota l'aixeta amb aigua freda.
5- Mesclem els espaguetis amb el sofregit i els posem al motlle que anirà al forn, que haurem untat prèviament amb una mica de mantega.
6- Preparem la salsa: posem tots els ingredients (ous, orenga, julivert, llet, formatge, sal, pebre) en un recipient i ho batem amb una batedora.
7- Repartim la salsa per sobre dels espaguetis. Posem la safata al forn SENSE escalfar-lo prèviament, l'encenem a 200ºC i el tenim durant uns 30 minuts.

Notes:
- Si utilitzeu tomàquet natural, heu de tenir en compte de coure'l durant més estona.
- Jo tenia el caprici d'utilitzar aquest motlle, però la Cristina de Kanela y Limón ho va posar en un motlle savarin (d'aquests que tenen un forat al mig), i llavors es desemmotlla. Com a vosaltres us agradi més.

Llegir més...

Pastís "Huesitos"!!!

Últimament no sé què em passa amb la Nutella... Mira que quan era petita no era gaire de dolços (de fet, no ho he sigut mai...), jo berenava entrepans de pernil, fuet... però ni el Bollicao, ni la Pantera Rosa, ni el Bony, no em cridaven gaire l'atenció. Però els Huesitos... ai els Huesitos... Aquests sí que m'agradaven! Doncs aquest pastís que us presento avui - que es prepara en 15 minuts - és la versió casolana dels Huesitos. La recepta la vaig trobar al bloc de Las recetas de mamá, i el meu objectiu des del moment que la vaig veure va ser trobar les neules per a fer-lo.

Ah, per si sou addictes a la Nutella (o aneu pel camí, com es el meu cas...), us recordo algunes de les receptes que he publicat amb la "susodicha":

- Croissanets en un pis-pas farcits de Nutella
- Galetes "happy" de mantega i Nutella
- Pastís de galetes, Nutella i ametlles



Ingredients:
- Un paquet de neules o "pa d'àngel", us poso la foto més avall perquè veieu com és. Jo l'he comprat al Carrefour, el trobareu a la secció del pa, però sé que en alguns Mercadona també n'hi ha.
- Nutella - o Nocilla, ejem... - a dojo! No us espanteu, es gasten entre un pot i mig i dos... (és que el pastís és baix en calories, jajajaja)
- "Sprinkles" per decorar (opcional)

Si en disposeu, us serà útil un motlle rodó desmuntable. Jo he utilitzat el motlle que tinc de 24 centímetres, que és de la mateixa mida que les neules. També es pot fer amb un cercle de pastisseria.


Elaboració:
1- Això és igual que fer una paret (és que jo n'he fet moltes, se'm nota...): anem fent capes de totxanes (neules) i al mig hi escampem el ciment (Nutella).
2-Vaaaaaaa, fora broma, comencem posant una neula al motlle. Primer us explico com ho fa Las recetas de mamá: ella posa dues neules i una capa de Nutella, dues neules més, i una altra capa... i així fins acabar. El problema és que així el pastís es desmunta, ja que les capes que no tenen Nutella rellisquen. Com jo ho faig és untant una capa totalment amb Nutella (que s'ha d'escalfar al microones perquè s'escampi bé), li poso una neula sobre (enlloc de dues) i a aquesta li poso només una mica de Nutella perquè la següent neula quedi enganxada.
3- Anem repetint l'operació fins que acabem les neules. L'última capa és de Nutella. Si ens ve de gust, escampem uns quants "sprinkles" per sobre.
4- Ho veieu com és quasi igual que fer una paret? Pràcticament l'única diferència és que les neules pesen menys que les totxanes... i que estan infinitament més bones!! (és que també les he tastat, les totxanes...)



Com podeu veure, encara que no la decorem amb els sprinkles, també queda prou bé:



Notes:
- Utilitzeu una espàtula de silicona si podeu, és el que va millor per no trencar les neules.
- Si no tenim un motlle desmuntable o un cercle de pastisseria, no passa res, es pot fer igualment, tot i que us "pringareu" una mica més.
- Com he comentat abans, las Recetas de mamá posa una capa de Nutella i després dues neules. Però també he vist algun "sonat" (amb els meus respectes) que unta totalment TOTES les neules... Això significa que en un pastís pot acabar utilitzant entre 3 i 4 pots de Nutella!!! Allà vosaltres si ho feu així, jeje.
- Si us passeu amb la Nutella, tindreu una sobredosi i us haureu de desenganxar...
- Pensava que la paraula "totxana" era incorrecta en català, que només la dèiem al meu poble perquè ens agrada inventar-nos paraules... però l'he buscat al diccionari i és correcta, quina sorpresa!
- No he tingut tanta sort amb la paraula "previna" (=pebrot vermell). Aquesta sí que ens l'hem inventat al Masroig i ens hem quedat tan a gust! ;-)

Llegir més...

Torradetes amb camembert i melmelada de figues

I aquí va una idea exprés per a posar a la taula del diumenge o de qualsevol altre dia que ens vingui de gust! Normalment publico una recepta a la setmana, però aquesta m'ha semblat tan senzilla que gairebé no compta com a recepta, jeje. Aquestes torrades es preparen en un plis i queden boníssimes! Si voleu més idees de receptes per picar, visiteu l'Índex per foto, per a mi l'apartat més pràctic del bloc, on trobareu totes les receptes del bloc separades per categoria (per picar, entrants, carn i ous, postres... no busqueu secció de peix, que no hi és!).

Ingredients:
- Torrades
- Formatge camembert o brie. Jo utilitzo les barres de "Snack President"
- Melmelada de figues

Elaboració:
1- Cal que us ho expliqui? Ok, com vulgueu... Posem una torrada i a sobre un tros de formatge i una mica de melmelada.
2- Què esperàveu? ;-)

Llegir més...

Braç de gitano salat

Avui fa un dia per quedar-se a casa i posar el forn en marxa: plou, fa fred (com pot ser? 8ºC i estem a punt d'entrar al maig!!) i ve de gust cuinar alguna cosa calenta... Doncs per portar la contrària, jo publico una recepta freda, jejeje. Però sí que me n'aniré ara a la cuina a preparar alguna cosa al forn, uns scones, galetes, o un pastís d'espaguetis gratinats... uhhhhmmm!

Aquest braç de gitano és ideal per quan teniu convidats a casa, ja que el podeu preparar el dia abans i el guardeu a la nevera. És perfecte per preparar-lo ara que ve el bon temps és ideal (tot i que jo el faig també a l'hivern i no li fem cap lleig!).

Ingredients:
- 1kg. de patates
- Formatge Philadelphia o similar - jo en vaig utilitzar un a les fines herbes
- Pernil dolç
- Pebrot del piquillo a tires
- Tonyina
- Olives farcides d'anxova
- Maionesa
- Sal, pebre
- Per decorar: tomàquets xerri, enciam, magrana...



Elaboració:
1- Bullim les patates amb la pell. No recordo el temps exacte perquè sempre ho faig a ull: quan punxem amb una forquilla estiguin toves, és que ja estan (crec que uns 45 minuts aproximadament).
2- Triturem la patata: jo ho vaig fer amb un passapuré, però si no en teniu podeu fer-ho amb una forquilla (haureu de treballar més...). Afegim sal i pebre.
3- Ara hem d'estirar la massa amb un corró: posem un tros de paper film sobre el taulell, hi posem la patata damunt, l'aixafem una mica i hi posem un altre tros de paper film a sobre (això ho fem perquè no se'ns enganxi la patata al corró). Li donem forma rectangular a la massa, que tingui més o menys la mida del paper film.
4- Comencem a farcir el pastís (eeeep, retirem el plàstic de sobre, he sentit a dir que és una mica indigest, jajaja!): untem amb una capa del formatge, col·loquem el pernil dolç, el pebrot del piquillo, la tonyina i les olives. Evitem farcir massa a prop de les vores, perquè no surti després quan l'enrotllem.



5-Enrotllem el braç de gitano ajudant-nos amb el paper film que tenim a sota. L'anem prement bé perquè quedi ben compacte.
6- El guardem a la nevera, embolicat amb el paper film, durant almenys unes quatre hores (millor d'un dia per l'altre).
7- Presentem el nostre braç de gitano: li traiem el paper film (insisteixo, si us el mengeu us agafarà un mal de panxa insuportable!), li tallem les puntes perquè quedi ben mono, el posem sobre una safata i el decorem amb una mica d'enciam, uns grans de magrana i per sobre tomàquet xerri. Una altra opció és cobrir-lo amb maionesa, però jo la vaig posar d'acompanyament.

Notes:
- No us poso quantitats exactes, excepte de les patates, ja que es pot anar posant tot a ull i al gust de cadascú.
- El farcit es pot variar i el podeu fer com vulgueu: amb surimi (palets de cranc), salmó fumat, alvocat, maionesa enlloc del formatge... el que més us agradi.
- La propera vegada jo intentaré fer la massa més fina, pel meu gust va quedar una mica massa gruixuda, però a la meva mare li va encantar així... Jo hi vaig posar 1,3kg de patates, però a dalt us he posat 1kg. Us ho deixo al vostre gust!

Llegir més...

Pastís de maduixes (Sant Jordi)

Avui intentaré no enrotllar-me gaire: aquest matí he estat a la cursa de bombers de Barcelona i estic cansada... Bé, el que té de bo és que m'he menjat un tros d'aquest pastís (la primera vegada que faig pasta brisa), sense cap mena de remordiments, jejeje.

Ja sé que la recepta que us vaig presentar l'any passat per Sant Jordi era "més" de Sant Jordi (els cupcakes amb la rosa), però com que per a nosaltres la diada és com el dia dels enamorats, doncs ja està, un pastís amb cors per Sant Jordi! També sé que no m'ha quedat gaire mono, però és que el vaig fer ahir a la nit una mica de pressa i corrents, i no hi vaig posar prou maduixes... però ha quedat boníssim! La recepta l'he adaptat d'aquesta idea que vaig trobar a Wholekitchen.



Ingredients (per un motlle rodó d'uns 28 cm):
- Pasta brisa: dos paquets, o bé podeu fer-la vosaltres a casa, és fàcil i queda molt bona (més avall teniu l'explicació de com fer-la)
- 750 gr. de maduixes (jo en vaig posar 500gr. i va ser poc, per això es van arrugar els cors)
- Una poma golden
- 3 cullerades soperes de sucre
- 1 cullerada sopera de farina
- Canyella al gust (jo hi vaig posar una culleradeta de postre aprox.)
- Un ou batut per pintar el pastís

Per a la pasta brisa:
- 500 gr. de farina (jo la vaig utilitzar de rebosteria, però podeu utilitzar-la normal)
- 250 gr. de mantega (a temperatura "quasi ambient", ha d'estar una mica dura)
- Una culleradeta de postre de sal
- 3 cullerades soperes de sucre glas
- Unes 5-7 cullerades soperes d'aigua



Elaboració:
1- Preparem la pasta brisa: si la fem a mà, posem la farina en un bol, afegim la sal i mesclem. Afegim la mantega a daus i el sucre glas. Ho barregem bé amb les mans, desfent la mantega amb els dits. Després anem afegint l'aigua a cullerades, fins aconseguir una massa homogènia. Jo la vaig fer amb la Kitchenaid (amb l'accessori triangular), però he vist vídeos a youtube on ho fan amb la picadora elèctrica.
2- Emboliquem la massa amb paper film i la deixem reposar mitja hora a la nevera.
3- Posem la massa sobre el taulell, que haurem enfarinat una mica. L'estirem amb un corró, donant-li un gruix d'uns 3-4 mm aproximadament (penseu que us n'ha de sobrar per fer els cors). Posem la massa sobre el motlle, punxem amb una forquilla la base i coem al forn durant uns 10 minuts a 180ºC, calor per baix.
4- Mentrestant, retirem les fulles de les maduixes, les rentem i les tallem a daus. Pelem la poma i també la tallem a daus. Ho posem tot en un bol i afegim les 3 cullerades de sucre (poden ser 4 si sou llaminers), la cullerada de farina (la poso perquè absorbeixi el líquid de la fruita i no estovi la pasta brisa) i la canyella. Ho barregem tot bé.
5- Traiem la massa del forn, l'omplim amb la fruita i la decorem amb els cors, que haurem fet amb la resta de la massa i un tallador de galetes. Pintem el pastís amb ou batut. Tornem a posar el pastís al forn, ara amb calor dalt i baix, durant uns 15 minuts o fins que estigui daurat.

Notes:
- Podeu prescindir de la poma i farcir el pastís només amb maduixes, quedarà igualment boníssim.
- Podem acompanyar el pastís amb gelat, nata...
- Una altra opció és farcir el pastís amb crema pastissera i a sobre les maduixes (en menys quantitat). La pasta brisa és una massa no gaire dolça, la qual cosa ens permet omplir-la amb un farcit més dolç. 
- Menys mal que he dit que no m'enrotllaria gaire...

Llegir més...

Pastís de galetes, nutella i ametlles

No em digueu que no fa llàstima menjar-se aquest pastís... Doncs, sincerament, us diré que només em va fer pena quan li vaig fer el primer tall (entre la llaçada i tota la parafernàlia, em feia llàstima...), però quan li vam pegar la primera queixalada, es va acabar la compassió, jajaja! Trobo que aquest pastís és la versió "pija" del típic de galetes amb xocolata desfeta de tota la vida.



La recepta la vaig adaptar del blog de la Maria Lunarillos, que té una de les botigues de material de rebosteria online més xules que he vist. De fet, a la seva botiga m'hi vaig comprar la meva adorable Kitchenaid... ;-)

És tan bonica...

Ingredients:
- Galetes de canyella (tipus Napolitanes). Jo vaig utilitzar quasi una capsa.
- Nutella o Nocilla, depèn "de qui sigueu" (jo sóc de Nutella...)
- Llet a temperatura ambient
- Ametlles picades torrades
- Sucre rosa (veure notes al final)
- Una cinta per fer el llaç, unes flors de violeta. Ok, ok, això no cal, només és per fer la foto...

Elaboració:
1- Més fàcil, impossible: Anem sucant les galetes a la llet i les posem en una safata, alternant capes de Nutella i galetes. La Nutella la podeu posar uns segons al microones si està massa sòlida.
2- Acabem l'última capa amb Nutella. Escampem sobre les ametlles i el sucre de colors.
3- Untem els laterals del pastís amb Nutella i ho cobrim amb galetes.
4- Fem el llaç amb gràcia i a sobre hi posem tres violetes. Ok, ok, això també és opcional, només és per fer fer la foto o presentar el pastís...



Notes:
- Les ametlles picades: jo tenia a casa una bossa d'aquestes d'ametlles a daus i les vaig torrar una mica al forn.
- La versió de la María Lunarillos porta licor. Podeu consultar la seva recepta si la voleu fer així.
- El sucre rosa el podeu comprar ja fet, o bé seguir les instruccions de la Morgana.
- Si per alguna d'aquelles estranyes casualitats de la vida us sobrés una mica de pastís, no el guardeu a la nevera, ja que la Nutella es faria dura com una pedra i enlloc de menjar-nos el pastís el podríeu utilitzar per fer una paret...

Llegir més...

Pollastre al forn amb romer, timó i llimona

Tinc la sensació que fa almenys dues setmanes que no escric al blog... ostres, si les fa!! És que per setmana santa, que volia preparar uns bunyols de vent, una mona de pasqua o qualsevol altra recepta típica d'aquestes dates, vaig tenir un "petit" contratemps: una contractura muscular al coll (de la mida d'una pilota de tenis...) que em va fer passar un infern de viatge al tren de camí a Linares i em va dur dues vegades a l'hospital a que em punxessin. Rondava jo per casa dels meus sogres amb una pinta entre una estranya mescla de Robocop i els personatges de "Los otros", com un espectre, entre unes 20 persones més que venien entusiasmades a veure passar les processons des del balcó de casa dels pares del Jesu, que, no us enganyaré, es veuen genial.

En fi, que acabada la penitència, anem a per una nova recepta, fàcil com quasi totes les que us presento, sempre queda bé i es prepara molt ràpid. El forn s'encarrega de la feina més dura. ;-). És de la Laura Vitale, aquesta italiana que viu als Estats Units i és tan graciosa explicant les seves receptes.



Ingredients (per 2 persones):
- 4 cuixes de pollastre, o la quantitat que vosaltres mengeu habitualment
- 4 grans d'all sense pelar
- 2 patates grans, tallades a daus o bé a làmines
- Una llimona
- Romer, timó (farigola) al gust
- Sal, pebre, oli d'oliva

Elaboració:
1- Escalfem el forn a 230ºC.
2- En un bol posem el pollastre, la sal, el pebre, el romer, el timó, una cullerada sopera d'oli d'oliva. Ratllem una mica la pell de llimona, la partim per la meitat i n'espremem una mica el suc per sobre. La tallem a quarts i l'afegim al bol. Ho remenem tot bé i ho deixem macerar mentre s'escalfa el forn (també es pot deixar preparat el dia abans a la nevera, veieu notes al final).
3- En una safata apta per a forn, sigui o no tan divina com la que veieu a les fotos, jejeje, posem un rajolí d'oli, les patates a daus (si la pell es fina no cal pelar-les) o a làmines. Afegim els alls amb la pell. Salpebrem i incorporem una miqueta més de romer i timó. Repartim el pollastre i la llimona per sobre.
4- Coem al forn durant una hora aproximadament. Jo normalment ho poso a la segona alçada del forn començant per baix, amb calor dalt i baix, però ja sabeu allò dels forns, no n'hi ha ni un que funcioni igual...



Notes:
- Podem preparar el pollastre el dia abans i guardar-lo a la nevera fins que l'anem a coure. Una altra opció també és congelar-lo amb el macerat i quan el necessitem, el traiem el dia abans, el guardem a la nevera perquè es vagi descongelant i quan l'anem a coure només caldrà preparar les patates i posar-hi el pollastre a sobre.
- Podeu posar-hi també ceba a làmines sobre les patates, opcional.

Llegir més...